Tag

miam-miam

Browsing

Vous le savez, je suis depuis 2 mois le nouveau Régime IG (IG comme Indice Glycémique bas, pas comme Instagram ^__^) repéré chez ma copine Clyne. Il est encore un peu tôt pour vous en faire un petit bilan, mais en parallèle du livre que j’ai lu, j’ai pas mal surfé sur le web et j’ai acheté un livre de recettes IG vraiment top : la Cuisine de la Minceur Durable de la blogueuse Marie Chioca et Brigitte Fichaux. Ce livre est aussi beau que les recettes sont bonnes et saines. Elles permettent d’adapter un certain nombre de recettes classiques en baissant leur indice glycémique, de quoi rester gourmand sans flinguer sa glycémie !

La première recette testée était celle du gâteau au yaourt un peu revisité, je l’ai depuis un peu adaptée pour faire des muffins parfaits pour le goûter !

Je continue sur ma lancée des recettes thaï avec un de mes desserts préférés au monde : le riz gluant à la mangue, ou mango sticky rice. J’avais pour habitude d’en acheter du tout prêt chez Picard, mais à force de lire un peu partout que c’était facile à faire, je me suis lancée !

Les ingrédients sont également faciles à trouver, pour la recette, je me suis inspirée de celle trouvée chez Anne – Papilles&Pupilles. Finalement, le plus compliqué, c’est de devoir attendre que le riz gluant trempe (au moins 5h), il faut anticiper un brin !

J’avais tellement aimé notre cours de cuisine à Chiang Saen, en Thaïlande, que je m’étais promis de refaire les recettes une fois de retour chez moi. Bon, j’ai mis presque trois mois à me décider, mais après avoir dévalisé un supermarché asiatique et fait les fonds de placard de ma cuisine, ce week-end je me suis enfin mis aux fourneaux, pour régaler toute ma famille avec un délicieux pad thaï aux crevettes !

Voici la recette, traduite et légèrement adaptée de celle du chef de l’Anantara :

Lesieur m’a lancé un défi en me faisant participer au jeu Le Placard à Idées sur leur page Facebook. Le principe ? Inventer une recette à partir d’une liste d’ingrédients donnée par les internautes et d’une des dernières nouveautés Lesieur… On peut enlever un ou plusieurs ingrédients, mais pas en rajouter ! Je n’ai évidemment pas tout mélangé, trop peur d’obtenir un remake 2014 du célèbre gloubiboulga de Casimir… J’ai préféré sélectionner les ingrédients suivants pour confectionner des aumônières de courge, tomate et chèvre à l’huile de noisette !

Maintenant que les Korrigans sont grands, je me rends compte qu’on fait de moins en moins souvent de bricolages et d’ateliers ensemble… Et c’est bien dommage, surtout pour Miniloup qui, du haut de ses neuf ans, est encore en demande de ce type d’activités.

Alors dimanche dernier, pour occuper notre après-midi à la presque cool, on a décidé d’étrenner tous les deux la box 100% chocolat envoyée par Charlie Jasmin. Au programme : un atelier de confection de sucettes en chocolat, parfait pour préparer Noël, non ?

J’ai eu la chance il y a deux semaines d’être invitée avec ma copine Cathy à La Mare aux Oiseaux, le restaurant étoilé d’Eric Guérin, au cœur du parc régional de Brière.

Je ne connaissais ce lieu que de nom et de réputation, mais pour moi la découverte fut totale. Les lieux sont magnifiques : le restaurant est niché dans un beau jardin luxuriant bordant le marais. Il y a des oiseaux en liberté partout, c’est incroyablement paisible et le spectacle du soleil se couchant dans le marais a fini de donner une touche de magie à cette belle soirée.

Les garçons nous ont lâchement abandonnées, Mamzelle et moi, pour Mardi Gras. MrChéri bossait à l’autre bout de la Bretagne, Miniloup était invité à un anniversaire et restait dormir chez son copain, et Petitou avait aussi prévu de passer la nuit chez un ami. Alors avec Mamzelle, pour se consoler, on a décidé de faire des crêpes…

Mamzelle a fait la pâte, et moi je me suis chargée de la faire cuire. Entre temps, il y a eu changement de programme pour Petitou, alors tous les trois on s’est fait un dîner crêpes Nutella, c’était un vrai mardi bien gras, et bien sympa !

Pin It