Recette facile – moules marinières à la bière

(en partenariat avec V&B)

Ici on adore les moules, mais on n’en cuisine quasiment jamais. Excepté dimanche dernier, où on s’est régalé avec de délicieuses moules marinières à la bière, une première, concoctées à partir de différentes recettes glanées sur le net. On a tellement aimé, que je me suis dit qu’il fallait que je partage ça avec vous… et qu’il fallait qu’on en fasse plus souvent, car c’est facile, très festif, et plutôt économique !

Voici donc ma recette !

Moules marinières à la bière

Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 kg de moules nettoyées
– 50g de beurre demi-sel
– 4 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 50cl de bière blonde (vous pouvez choisir une bière ici)
– 2 cuillers à soupe de sauce Worcestershire
– 50ml de crème fraîche liquide
– du sel, du poivre, et éventuellement quelques gouttes de tabasco pour rajouter un peu de piquant
– du persil frais

Bien nettoyer les moules en enlevant les éventuels filaments qui dépassent et en grattant les coquilles.

Émincer les échalotes et l’ail. Les faire revenir quelques minutes avec le beurre dans une grande casserole ou un faitout, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et bien dorés.

Rajouter la bière, saler, poivrer (c’est le moment de rajouter du tabasco si vous le souhaitez), mélanger et faire réduire à feu vif pendant 5-6 minutes.

Rajouter ensuite les moules, couvrir la casserole tout en remuant fréquemment jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes (environ 5 minutes).

Une fois les moules cuites, rajouter la crème fraîche, mélanger délicatement, et servir aussitôt, parsemé de persil frais haché.

Nous avons accompagné nos moules avec des frites au four, et un bon verre de bière pour mon chéri qui est le seul à aimer ça en boisson (*avec modération*, bien-sûr !). C’était délicieux : la bière cuite est moins acide que le vin blanc traditionnel des moules marinières et apporte un petit goût original accentué par la sauce Worcestershire. On s’est régalé !

Et vous, vous cuisinez des moules régulièrement ? Quelle est votre recette préférée ?
Si vous essayez la mienne, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous pour me dire si vous avez aimé !

Vous pouvez épingler cette photo sur Pinterest pour retrouver la recette facilement :

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