Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Envie de déjeuner léger et frais, sur le pouce ? Ne bougez pas, j’ai ce qu’il vous faut ! Je vous propose une recette ultra simple et très savoureuse de club sandwich spécial été… Vous m’en direz des nouvelles !

▲▲▲ Recette de club sandwich complet tomate salade fromage frais ▲▲▲

Ingrédients pour 1 club sandwich :
– 2 grandes tranches de pain de mie complet
– 1 tomate
– 1 feuille de salade
– du fromage fouetté frais Madame Loïk
– un brin de menthe
– des pignons de pin

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Pendant que vous faites griller légèrement les tranches de pain de mie complet au grille pain, découpez la tomate en rondelles, et détachez les feuilles de menthe de leur tige (si les feuilles sont grosses, n’hésitez pas à les hacher un peu)

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Tartinez généreusement une tranche de pain de mie avec le fromage fouetté Madame Loïk, et rajoutez les pignons de pin par dessus :

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Recouvrez avec les rondelles de tomates et les feuilles de menthe :

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Ajoutez une feuille de salade sur le dessus :

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Refermez le club sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie complet, et coupez dans la diagonale pour obtenir 2 triangles :

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Et voilà, c’est prêt à être dégusté… La menthe et les pignons de pin ajoutent une petite touche gourmande et fraîche à la tomate et au fromage frais, vous allez vous régaler !

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Recette club sandwich complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

D’autres variantes sont bien évidemment possibles, vous pouvez rajouter du concombre, du jambon, du poulet, changer les herbes… À vous de jouer !

Bon appétit !

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Vous pouvez épingler cette photo sur Pinterest pour retrouver la recette facilement :

Recette CLUB SANDWICH complet ultra-frais : tomate, salade, pignons de pin, menthe et fromage frais Madame Loik (via mercipourlechocolat.fr)

Petite carte postale du Var
Petite carte postale des Corbières

5 Commentaires

  1. Sympa cette recette rapide et fraîche … ma nénette et moi adorons le Madame Loïk, je le cuisine même chaud, c’est un délice !

  2. miam !!! parfait pour grignoter par cette chaleur
    je remplace depuis quelques temps les pignons de pin
    par des graines de tournesol que je trouve dans les magasins bio

    ANNY

  3. Hmmm, rapide à faire, frais et savoureux, ça donne envie et ça tombe bien, j’ai justement un pique-nique prévu demain et tout ce qu’il faut dans le frigo 🙂 Merci !
    Belle soirée à vous deux,
    Amandine

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