
J’ai découvert le Bubble Tea l’année dernière, lors d’une chouette après-midi passée en compagnie d’Angiesweethome. La miss m’avait baladée dans le quartier asiatique derrière l’Opéra, à Paris, me faisant goûter tout un tas de trucs über exotiques, et délicieux.
J’ai tout de suite adoré le Bubble Tea, son petit goût délicat de thé glacé, et surtout, ses billes de tapioca un peu space, car bien gluantes, comme de gros bonbons gélifiés au goût indéterminable.
(Je me rends compte que je ne vous le vends pas très bien, comme concept, mais je vois mal comment mieux décrire le truc !)
Bref, le Bubble Tea, j’adore, mais dans ma verte contrée bretonne, il se fait aussi rare que la culotte de Lindsay Lohan un soir de cuite… je n’en ai donc pas bu depuis cette fameuse après-midi !
Jusqu’à ce que je tombe sur ce billet de ByGlam qui venait de dégoter un site génial qui propose des kits complets pour se préparer des Bubble à la maison. Ni une, ni deux, je me suis précipitée, la carte bleue frétillante (eh oui, ceci n’est pas un billet sponsorisé), et j’ai passé ma petite commande sur Bubble Fever.
Trois jours après, j’avais mon petit colis et je me suis mise aux fourneaux.
J’ai tout d’abord préparé la solution sucrée (plus simple tu meurs : tu fais fondre 100g de sucre dans 100ml d’eau chaude. Ensuite, j’ai fait cuire mes perles de tapioca, 30g dans 300ml d’eau, pendant 12 minutes pour qu’elles soient bien fondantes. En théorie, c’est l’étape la plus longue de la préparation, mais elle est simplissime.


Une fois que les perles étaient cuites, j’ai égoutté, rincé à l’eau froide et rajouté 2 cuillères à café de solution sucrée pour éviter qu’elles ne collent. Et j’ai préparé mon thé glacé.
J’ai choisi un excellent thé au jasmin que mes beaux-parents m’ont ramené de Chine l’année dernière. 5 minutes d’infusion ont suffi (sauf que contrairement à Nanikaa, j’ai laissé refroidir pendant des plombes au frigo au lieu de rajouter des glaçons !)

Lorsque le thé est bien froid, il ne reste plus qu’à le mettre dans le shaker, rajouter quelques glaçons, 30ml de sirop de litchi et 60ml de solution sucrée. On se la joue Tom Cruise dans Cocktail pendant 15 secondes (shake shake, shake it baby), et on verse dans un grand verre, avec les perles de tapioca, et une grooooosse paille colorée !
Ah oui, c’est un peu long à préparer, c’est que ça se mérite un Bubble Tea ! Mais au final, c’est facile comme tout, et surtout, c’est délicieux !!



Du coup, le lendemain, j’en ai testé un autre, le Bubble Tea thé noir et lait, aromatisé au Taro (?), je serai bien incapable de vous décrire ce goût très bizarroïde, mais ça dépotait sévère, encore une fois !! Je suis officiellement devenue Bubble Tea addict !

(le kit pour 10 verres, plus le shaker et les frais d’envoi me sont revenu à 34€, soit 3,40€ le verre. OK, c’est pas donné donné, mais cela reste relativement raisonnable en comparaison des 5€ mini à débourser rue Ste Anne, à Paris)