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Thaïlande

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Je continue sur ma lancée des recettes thaï avec un de mes desserts préférés au monde : le riz gluant à la mangue, ou mango sticky rice. J’avais pour habitude d’en acheter du tout prêt chez Picard, mais à force de lire un peu partout que c’était facile à faire, je me suis lancée !

Les ingrédients sont également faciles à trouver, pour la recette, je me suis inspirée de celle trouvée chez Anne – Papilles&Pupilles. Finalement, le plus compliqué, c’est de devoir attendre que le riz gluant trempe (au moins 5h), il faut anticiper un brin !

J’avais tellement aimé notre cours de cuisine à Chiang Saen, en Thaïlande, que je m’étais promis de refaire les recettes une fois de retour chez moi. Bon, j’ai mis presque trois mois à me décider, mais après avoir dévalisé un supermarché asiatique et fait les fonds de placard de ma cuisine, ce week-end je me suis enfin mis aux fourneaux, pour régaler toute ma famille avec un délicieux pad thaï aux crevettes !

Voici la recette, traduite et légèrement adaptée de celle du chef de l’Anantara :

Et voici la fin de notre merveilleux voyage en Thaïlande avec Bangkok, notre dernière étape. Nous y avons passé un peu moins de 24h, le temps a filé à toute allure, mais ce petit aperçu m’a donné un furieux goût de reviens-y !

Nous étions logées au Shagri-La, gigantesque hôtel surplombant la rivière du haut de ses 25 étages. Le contraste avec nos précédents hôtels, plus petits et plus calmes, est saisissant mais les chambres sont immenses et la vue depuis nos fenêtres est à couper le souffle !

Notre fabuleux voyage dans le nord de la Thaïlande continue…

Après notre journée riche en émotion chez les Lahu et sur le fleuve Mekong, nous nous posons pour quelques temps à l’hôtel Anantara de Chiang Saen. Cet endroit est absolument sublime, sans doute l’un des plus beaux hôtels qu’il m’ait été donné de fréquenter, en tout cas, comme je vous le disais dans mon précédent billet, c’est mon coup de cœur du voyage…

Au matin de notre troisième jour en Thaïlande avec les Circuits Club Med, nous quittons Chiang Maï, Juliette, notre guide Théu et moi, en direction des montagnes du nord pour rencontrer une des principales tribus montagnardes, les Lahu.

La route pour accéder au village n’est pas facile, plus on grimpe et plus ça secoue ! Mais nous finissons tout de même à arriver en fin de matinée. C’est dimanche et la plupart des villageois sont à la messe, les Lahu étant majoritairement chrétiens. Nous nous promenons tranquillement dans le village fait de maisons traditionnelles sur pilotis posées au milieu des champs de thé et de café, au son des chants qui s’échappent de l’église. Il y a de nombreux animaux en liberté, des chiens, des poules…

Hop, je continue sur ma lancée avec la suite de mon séjour dans le nord de la Thaïlande avec Juliette et les Circuits Club Med !
Décalage horaire + vol de nuit la veille, le réveil est difficile en ce deuxième jour. Mais avec Juliette on est hyper motivées, car Théu, notre guide, passe nous prendre à 6h pétantes pour aller acheter de la nourriture que nous offrirons ensuite aux bonzes. Ceux-ci ne vivent que des offrandes faites par la population, en échange d’une bénédiction, c’est une jolie tradition à laquelle nous sommes rès heureuses de participer. Nous filons donc au marché près de la rivière, et concoctons chacun un petit panier repas : du poulet, des fruits, de la sauce qui pique, quelques douceurs et des fleurs. Nous croisons quelques processions de bonzes qui récoltent de nombreuses offrandes aux abords du marché mais décidons de nous diriger vers le Wat Phrathat Doi Suthep sur les hauteurs de Chiang Mai pour offrir nos paniers là-bas.

La Thaïlande. J’avoue que je ne savais pas trop à quoi m’attendre. Comme beaucoup je connaissais un peu les images de Bangkok et des plages paradisiaques du sud du pays, mais quand le Club Med nous a invitées, Juliette et moi, à tester en avant-première leur nouveau circuit Orchidées Sacrées dans le nord du pays, c’était la grande inconnue… et une magnifique découverte !

La voici, la voilà, enfin, la vidéo de mon circuit Club Med en Thaïlande en compagnie de Juliette ! Oui, près de deux mois après notre voyage, mais il m’a fallu un peu de temps pour trier mes rushes, monter mes images… Seulement voilà, il y a un moment où il faut se lancer et arrêter de se prendre la tête sur des micro-détails que je suis la seule à voir. Donc voici ma petite vidéo, avec ses imperfections et ses images qui tremblotent un peu parfois. Mais elle résume bien cette chouette semaine et la découverte de ce pays sublime qu’est la Thaïlande, je trouve… Sawadee Ka Thaïland !