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J’ai eu la chance il y a deux semaines d’être invitée avec ma copine Cathy à La Mare aux Oiseaux, le restaurant étoilé d’Eric Guérin, au cœur du parc régional de Brière.

Je ne connaissais ce lieu que de nom et de réputation, mais pour moi la découverte fut totale. Les lieux sont magnifiques : le restaurant est niché dans un beau jardin luxuriant bordant le marais. Il y a des oiseaux en liberté partout, c’est incroyablement paisible et le spectacle du soleil se couchant dans le marais a fini de donner une touche de magie à cette belle soirée.

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