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J’ai testé… le ferment lactique Alsa

Par Shalima • 7 avr 2010 • Catégorie: À la Une, billet sponsorisé, cuisine et bricolis, j'ai testé73 blablas

ferment lactique pour yaourt maison alsa
(test sponsorisé)

A la naissance de Miniloup, pour faire une cure de vitamines après une grossesse, ma maman m’a légué la vieille yaourtière familiale vintage, en version orange super seventies qui malgré son look un peu désuet et sa prise d’alimentation venue d’un autre siècle marche encore du tonnerre ! A moi les joies des yaourts faits maison… et vue la consommation de laitage de notre famille de cinq gourmands, je peux vous garantir que l’investissement (nul) a été d’autant plus vite rentabilisé !

Ma méthode jusqu’à présent était de mélanger un yaourt acheté dans le commerce avec un litre de lait entier, un peu de sucre et d’extrait de vanille liquide, de remplir mes 8 pots en verre et d’appuyer sur le bouton. Le lendemain matin, la fournée de la nuit était prête à être stockée au frigo, et à être dévorée dans les plus brefs délais. Méthode simple et rapide, donc.

Sauf que tout ça demande quand même un minimum d’organisation et de logistique… en effet, il faut toujours garder un yaourt de côté pour lancer une nouvelle fournée, sous peine de devoir aller racheter un pack entier. Ça n’a rien d’insurmontable, mais on a quand même eu quelques ratés. Désormais c’est de l’histoire ancienne, puisqu’Alsa a lancé une gamme de ferments lactiques en sachets qui peuvent se garder super longtemps dans les placards. Comme le dit si bien Anne de Papilles & Pupilles, c’est “un peu ce qu’est la levure de boulanger déshydratée à la levure fraîche.”, et pour l’avoir testé moi aussi, c’est rudement pratique. Il suffit d’un sachet et d’un litre de lait pour obtenir 8 yaourts maison. Niveau budget, à 2,75€ la boîte de 4 (soit 32 yaourts minimum), ça reste très économique.

A l’usage, je n’ai trouvé aucune différence entre les deux méthodes. Mes yaourts sont toujours aussi fermes et goûteux. Les Korrigans n’y ont vu que du feu !

Histoire de varier les plaisirs et d’agrémenter un peu le yaourt nature, j’ai testé diverses recettes… si le yaourt à la violette n’a pas eu grand succès, ceux à la confiture de fraise ou à la figue ont en revanche été plébiscités par toute la famille. La recette est d’une simplicité enfantine (vous connaissez mes talents de cuisinière du dimanche), on peut donc la faire et la refaire avec ses Korrigans :

Recette pour 8 yaourts à la confiture :

  • un sachet de ferments lactiques Alsa
  • un litre de lait entier
  • de la confiture de fraises ou de figues, maison ou pas
  • et c’est tout !

Dans un récipient équipé d’un bec verseur, délayer le contenu du sachet de ferments dans le lait tiède ou à température ambiante.

Déposer deux cuillers à café de confiture au fond des pots en verre. Recouvrir délicatement avec le mélange lait / ferments. Les deux couches ne doivent pas se mélanger, c’est plus joli.

Placer les pots (ouverts) dans la yaourtière, la refermer et la mettre en route. Quand au bout de 40 minutes environ le voyant de veille s’éteint, petite astuce pour que les yaourts soient encore plus fermes, moi je relance le programme une deuxième fois. Ensuite, laisser reposer toute la nuit dans la yaourtière bien fermée et le lendemain matin, refermer les pots et les mettre au réfrigérateur deux heures minimum avant de déguster. C’est délicieux !

alsa02

Bonus Track: si vous aussi vous voulez tester ces ferments lactiques, j’ai deux boîtes à faire gagner. Un petit com ci-dessous jusqu’à demain soir minuit, et je tire au sort 2 gagnant(e)s, ça vous dit ?



Tri et nostalgie

Par Shalima • 30 mar 2010 • Catégorie: À la Une, famille story, nostalgiiiie32 blablas

tri

Dans quelques mois, nous allons faire de gros travaux dans notre maison, avec notamment l’aménagement de ce qui nous sert actuellement de garage et de grenier. Ces deux pièces affichent complet, grâce à un savant bordel accumulé, lentement mais sûrement, au cours de ces dix dernières années… On a beau trier régulièrement, faire quelques vide-greniers de temps à autres, les cartons, sacs, et fatras en tout genre ont fini par coloniser tout l’espace disponible. Espace qui sera divisé par deux le temps des travaux, c’est dire s’il est urgent de faire quelque chose.

MrChéri a donc commencé à me mettre la pression pour qu’on attaque ce rangement de printemps de l’extrême le plus vite possible. J’ai résisté deux week-ends successifs, mais dimanche dernier, mon fourbe mari a profité de ma sieste bien méritée pour descendre tous les cartons de puériculture dans le salon. Plus le choix, si je ne voulais pas passer le reste de la semaine entourée d’un mur aux couleurs Pampers, il fallait s’y mettre. Mamzelle, mini assistante à la langue bien pendue à mes côtés, j’ai ouvert les cartons un à un. Et sous mes yeux de plus en plus humides, j’ai vu défiler 10 ans de fringues pour enfant, 10 ans de souvenirs vestimentaires, 10 ans qui ont passé si vite que chaque petit body, chaque brassière, chaque salopette me semblait avoir été porté la veille.

Cette plongée dans notre passé tout récent m’a fichu un sacré coup au moral, je l’avoue. Le tri n’en a été que plus efficace. A part quelques mini tenues pour nouveau-né mises de côté pour les poupées des Korrigans et deux ou trois jolies pièces destinées aux copines jeunes mamans, le reste est retourné dans les cartons, direction Emmaüs. Ni le temps, ni le courage de revendre tous ces petits bouts de nos vies.

Mais je n’ai pas chouiné bien longtemps, le grand rangement par le vide a été rapidement interrompu par la visite surprise de la marraine de Petitou, en week-end éclair dans la région. Les cartons ont vite débarrassé le plancher, et nous avons trinqué à nos retrouvailles, et à nos projets futurs. Parce que la nostalgie, ça va bien un moment, mais l’avenir c’est quand même plus intéressant, non ?



Jaune

Par Shalima • 24 mar 2010 • Catégorie: À la Une, bazar17 blablas

poisson jaune

C’est pas trop la grande forme aujourd’hui… Comme j’avais un peu la flemme de taquiner le clavier et beaucoup plus envie de m’amuser avec mon appareil photo, et qu’en plus il faisait un temps à ne pas mettre un breton dehors, je me suis fait une petite session photo intra muros. Après les précédentes bleue, verte et orange qui commencent à dater un peu, en voici une mosaïque toute neuve à forte dominante jaune. De quoi mettre un peu de soleil sur vos écrans !

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(cliquez sur les vignettes pour les voir en grand)



Mon hiver sans chauffage…

Mon hiver sans chauffage…

Par Shalima • 23 mar 2010 • Catégorie: À la Une37 blablas

forsythia

J’en parlais en décembre dernier sur le blog de Bébé au Naturel : cette année, nous avons décidé de nous passer de chauffage dans notre chambre à coucher. Ça peut paraître un peu farfelu vu comme ça, mais en fait l’idée m’est venue face à un problème purement mécanique. Le grille-pain qui sert de radiateur dans notre chambre marchait une fois sur deux, la faute à un thermostat fantaisiste. Donc soit ça pelait sa race sous la couette, soit au contraire on crevait de chaud à en faire pousser des cocotiers sur la table de chevet.

Je me suis souvenue de Sandrine, mon amie suisse qui il y a quelque années nous avait dit dormir la fenêtre ouverte, été comme hiver, là haut sur sa montagne. A l’époque je l’avais regardée avec grands yeux un peu ahuris, mais comme souvent il faut savoir laisser le temps aux idées les plus bizarres de faire leur chemin. Même les spécialistes du sommeil s’accordent à dire que nous dormons dans des pièces trop chauffées, et que cela n’est pas très bon pour le sommeil. Pourquoi ne pas profiter de nos déboires techniques pour tenter l’expérience ?

Alors on a testé, nous n’avons pas allumé le chauffage de tout l’hiver (exceptés quelques jours lors de la deuxième vague de neige, au mois de janvier). Franchement, à part au moment de se coucher où c’est un peu sport de se glisser dans un pyjama et une couette un brin frisquets quand on a oublié d’y coller une bouillotte, nous n’avons pas souffert du froid. Nous n’avons sorti la double couette qu’assez tardivement. J’ai l’impression que nous avons mieux dormi, que les réveils étaient plus agréables (bon, je n’ai pas dit non plus que le lever était plus facile pour autant). L’atmosphère est beaucoup agréable. Plus de maux de tête persistant toute la journée, plus de gorge archisèche madame l’archiduchesse, ni de nez bouché, et le teint plus frais… oui !

Bilan, il me tarde que les températures radoucissent vraiment, pour dormir la fenêtre ouverte, avant que les moustiques ne fassent leur come back !

(PS: ben non, la photo n’a rien à voir, mais j’avais envie d’un peu de couleur… le forsythia devant la maison recommence à fleurir, et j’aime beaucoup ses petits bourgeons et ses pétales tout neufs)



La coupure d’eau

Par Shalima • 18 mar 2010 • Catégorie: À la Une, famille story20 blablas

h20

Mercredi matin, on était donc tranquilles à la maison, les Korrigans et moi… Quand il n’y a pas école, notre rituel matinal est très simple : je traînasse un peu au lit pendant que mes loustics regardent leurs deux épisodes de Pokemons, confortablement installés sur le canapé. Vers 10h, le générique beuglait à la télé, et j’ai fini par m’extirper de ma couette, non sans mal. Ensuite, j’ai filé en titubant à moitié sous ma douche. Et là, surprise… plus d’eau !

J’allais me mettre à vociférer tout un chapelet de jurons absolument non retranscriptibles par écrit, quand mes neurones se sont remis à peu près à l’endroit. Et je me suis souvenue du petit mot laissé dans la boîte aux lettres la veille :

“Avis de coupure d’eau pour travaux
sur votre commune
le 17/03/2010 de 8h00 à 19h00″

Et meeeerde, j’avais évidemment complètement zappé, et je n’avais rien prévu pour parer à la pénurie. Parce qu’une coupure d’une ou deux heures, ça va, c’est gérable, mais toute la journée, avec qui plus est 3 Korrigans dans les pattes, ça peut vite devenir très sport. Niveau hydratation et cuisine, je suis vite allée vérifier qu’il nous restait quelques bouteilles d’eau dans le garage. C’était bon, on avait de quoi tenir au moins toute la semaine. Par contre, niveau sanitaires, j’étais nettement moins confiante. Je nous imaginais déjà faire un remake de la cabane au fond du jardin, voyez…

Heureusement, j’ai pu compter sur notre récupérateur d’eau de pluie. Dire qu’il m’avait fallu lourdement insister pour que MrChéri accepte de l’installer, il y a 3 ans. Il ne voyait pas vraiment l’intérêt d’investir dans cette énorme cuve, étant donné qu’on n’arrose pas notre jardin (la sécheresse se fait rare dans nos contrées bretonnes) et qu’on ne lave pas non plus nos voitures ? Eh bien au bout de 3 ans, enfin, on a trouvé l’argument imparable : la f*cking coupure d’eau !

J’ai donc passé ma matinée à faire la navette entre la maison et le récupérateur, armée de mon seau le plus propre. Je me suis débarbouillée sommairement, j’ai alimenté les toilettes à la demande, j’ai nettoyé un accident de chocapic sur le carrelage. Je me sentais très Caroline Ingalls ainsi équipée, les enfants jouant et courant autour de moi… il ne me manquait plus que le béguin en liberty collé sur la tête.

J’étais tellement à fond dans mon trip de puisatière semi-moderne que c’est Petitou qui s’est rendu compte (en tirant machinalement la chasse), vers 15h, que l’eau était revenue. Ma voisine m’a d’ailleurs par la suite confirmé que le réseau avait été rétabli vers midi et demi.

Ben limite si ça m’a pas déçue que ça ne dure pas jusqu’à 19h, cette histoire…



Express relooking

Express relooking

Par Shalima • 23 fév 2010 • Catégorie: À la Une, cuisine et bricolis37 blablas

etagere relookée - papiers fifi mandirac

Depuis quelques temps, je suis prise d’une sorte de frénésie de la déco. C’est notre salon qui en fait les frais, mais à ma décharge, il faut dire qu’il en avait sacrément besoin. On a commencé par virer nos vieux meubles en contreplaqué vintage 1996 et les remplacer par de joyeux cubes colorés. Ensuite, j’ai changé pas mal de vieux cadres que je ne pouvais plus voir en peinture. Puis je me suis mise à l’origami, et comme je ne fais jamais les choses à moitié, j’ai commencé à acheter compulsivement des tas de petits papiers japonais. J’en ai une sacrée collec, désormais.

Mes dernières trouvailles viennent de chez Fifi Mandirac, et ses imprimés ont la spécificité d’être en format A4. Ils sont tellement mignons que ce serait dommage de les découper, non ? J’en ai donc profité pour relooker rapido presto nos vieux albums photos.

Parce que franchement, y a-t-il plus moche qu’un album photo ? (à part une étagère entière d’albums photo, je veux dire)

etagere albums photo

Non, on est d’accord. Alors que recouverts d’une simple feuille aux jolis motifs, ça a déjà beaucoup plus de gueule.

papiers fifi mandirac et albums photo

album photo recouvert de papier imprimé fifi mandirac

J’ai opté pour la version “je suis une flemmasse” : pas de colle, pas de ciseau, à peine un minuscule morceau de scotch double face pour maintenir la feuille en place, et zou, galinette, je remets la couverture en plastique par dessus, et, en 15 minutes chrono, voilà le résultat !

etagere albums photo relookée

papiers fifi mandirac
(en vrai, il y a moins de reflets, c’est encore plus joli)
(et si je m’en lasse, c’est tout simple, je change la feuille !)

(ouaip, je sais, ce billet aurait plus sa place sur www.shalimabricole.fr, mais j’envisage sérieusement de rapatrier tout son contenu ici… ça demande un peu de technique, mais quand j’ai une idée derrière la tête, en général, je ne me laisse pas impressionner par si peu !)



Envie de printemps #2

Par Shalima • 13 fév 2010 • Catégorie: À la Une25 blablas

fleurs d'orchidée  et de prunier lumineuses - Nature et Découvertes

branches lumineuses - Nature et Découvertes

bouquet lumineux - branches d'orchidées et de fleurs de prunier

(Bon, ok, c’est pas des vraies, mais celles-là, on peut les allumer !)

branches lumineuses - nature et découvertes

branches lumineuses Nature & découvertes