Le taboulé est une des recettes fétiches de ma maman. Très en vogue dans les années 80, il n’y avait pas une fête, un pique-nique ou un barbecue sans son taboulé qui déchire. Alors forcément, mon taboulé à moi y ressemble fortement. Tout comme elle, je le fais complètement au pif, au risque de me planter parfois, mais avec toujours les même éléments de base.

Comme c’est un peu long à faire, je n’en fais pas souvent. C’est dommage, car c’est frais et délicieux… Samedi dernier, pour les 10 ans de mariage de Vava et Bruce Wayne, on m’en a commandé un. Résultat, je me suis dit qu’il faudrait vraiment que je sois moins flemasse de l’économe et que j’en refasse plus régulièrement, rien que pour la délicieuse odeur de menthe et de persil que cela dégage dans toute la maison !

(cliquez ici pour voir la recette en grand et l’imprimer)

Vous connaissez le fameux bouquin “les Cakes de Sophie” ? Il a été vendu à des milliers d’exemplaires et a rendu son auteur célèbre. C’est l’un de mes premiers livre de recette, et c’est surtout celui que j’utilise le plus. Il m’a sauvé la mise bien des fois. Et encore aujourd’hui, grâce à lui, je tiens une petite entrée trop bonne et trop pratique (car congelable, donc préparable à l’avance !) pour notre fiesta d’anniversaire de mariage.

Bon là, j’en ai fait pour 60 personnes, mais pour 6, ça marche aussi !

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Ben oui, c’est pas parce qu’il fait un temps de gueux qu’on va manger de la raclette… on est en juillet, nom de nom !!
Alors parce qu’il me restait des oignons nouveaux après un taboulé home-made, parce que j’ai décidément du temps à revendre à cause de la pluie, et parce que, qui sait, ça fera peut-être revenir le soleil, je suis allée piocher dans mes fiches recette ELLE :

- Le thon guacamole (en tartines) (ou pas)

Ingrédients pour 6 personnes (ou 5 morfales)

• 1 boîte moyenne de thon au naturel
• 1 avocat mûr à point
• 2 petits oignons nouveaux
• 1 grosse tomate
• 3 gouttes de Tabasco
• 2 cuillers à soupe de jus de citron
• un peu de coriandre (en brins ou en poudre)
• du sel

Egoutter le thon et l’émietter à la fourchette. Peler l’avocat et l’écraser également à la fourchette. Bien mélanger en ajoutant le jus de citron, et du sel.

Peler les oignons et les hacher finement. Rincer la tomate et la couper en tout petits cubes. Diluer le Tabasco dans une cuiller à café de jus de citron.

Mélanger le thon à l’avocat avec les oignons, les cubes de tomate, le tabasco. Ajouter la coriandre, saler et mélanger une dernière fois. Réserver au frais 1 heure environ.

C’est parfait en entrée, sur de la baguette grillée, mais aussi en apéritif avec des chips/tacos, ou en sandwich avec de la salade.