Contrairement aux apparences, ce blog n’est pas en train de se transmuter en blog culinaire… mais comme souvent, il est le fidèle reflet de mes obsessions du moment.

Il faut dire que je fonctionne par phase. L’année dernière, à la même époque, je ne jurais que par l’origami, et là, ces temps-ci, je suis au taquet avec les petits gâteaux. Fréquenter deux foodistas en furie comme Requia et Cathy n’est pas sans conséquence, ça a fini par me donner des idées (et causer quelques sueurs froides à mon porte-monnaie !).

J’ai donc récemment investi dans tout un tas de petits bidules gourmands, comme la bible des petits gâteaux de Martha Stewart, des emporte-pièces, et même un tampon à cookies… Ne me demandez pas ce qu’il m’a pris, j’ai eu un véritable coup de foudre pour ce gadget totalement inutile mais néanmoins rigoureusement indispensable ! (après une étude approfondie, le moins cher se trouve sur le site de lageekerie.com – attention, site de perdition, si vous cliquez, vous êtes foutus, surtout si vous décidez comme moi de “rentabiliser” les frais de port)

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Les mini cannelés, c’est LA recette fétiche de Cathy. Elle adore gâter ses copines avec ces petites merveilles, et j’ai déjà eu la chance plusieurs fois de les dévorer déguster. C’était tellement bon, et ça n’avait pas l’air trop trop compliqué, alors je me suis dit que moi aussi je devais essayer d’en faire. Et comme je suis une fille qui a de la suite dans les idées, mais qui procrastine aussi beaucoup, j’ai mis six mois à trouver (et acheter) des moules, puis encore trois bons mois à me décider à passer à l’action.

Le week-end dernier, j’avais des œufs, j’avais de la farine, j’avais le temps, (j’avais même pensé à préparer la pâte la veille), alors devant tant de signes positifs, j’ai allumé mon four, et je me suis lancée.

Si la première fournée était un peu trop cuite et les cannelés un peu trop mini (vous avez pu apercevoir le very first one là), grâce à de petits réajustements, la seconde était proche de la perfection des mini cannelés de Cathy. Il te faut encore un peu de travail pour égaler ton maître, jeune scarabée.

♥ La recette, pour environ 72 mini cannelés ♥

♥ Ingrédients :
- 2 œufs + 1 jaune
- 250g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 litre de lait bouillant
- 70g de beurre (salé !)
- 1 cuiller à soupe de rhum

♥ La veille, mélanger, dans l’ordre, les œufs et le sucre, puis la farine. Faire chauffer le lait, y faire fondre le beurre, et rajouter au mélange. Laisser reposer au frigo 12h minimum.

♥ Le jour J, rajouter le rhum et remplir les moules quasi jusqu’à ras bord. Pour ça, j’ai recyclé une pipette de doliprane (propre !), c’était un peu long, mais au moins je n’en ai pas fichu partout.
Préchauffer le four à 250°c et quand c’est bien chaud, enfourner la grille au plancher pendant 10 minutes. Ça bloblote, ça peut même déborder, alors n’hésitez pas à protéger le fond du four avec une feuille de papier alu.
Ensuite, mettre la grille au milieu du four, baisser la température à 210°C et prolonger la cuisson 25 minutes (surveillez bien la fin de cuisson, la durée dépend vachement du four, en fait. Pour vous donner une idée, Cathy fait cuire 30 minutes mini, et chez moi 25 sont largement suffisantes)

Et voilà, il n’y a plus qu’à démouler, attendre que ça refroidisse un peu… et dévorer déguster ! Croustillants à l’extérieur, fondant à l’intérieur, c’est délicieux !

Petitou est un enfant calme et plutôt sage, mais face à son assiette, il s’avère être un vrai casse-pied de compète. Pourtant, bébé, il mangeait de tout, hyper bien, et de préférence tout seul. Un véritable indépendant de la fourchette, le bonheur par rapport à son assistée de sœur qu’il a fallu aider jusqu’à l’âge de cinq ans, au moins. Mais les années tout comme les Korrigans se suivent et ne se ressemblent pas, désormais il vaut mieux inviter Mamzelle au cinéma qu’au restaurant, et s’armer de patience lorsque l’on passe à table avec Petitou.

Sans virer au drame familial, les repas en compagnie de notre numéro deux peuvent être vraiment éprouvants : appétit de moineau, refus de la nouveauté, ce qu’il aime un jour, il le déteste le lendemain, le tout saupoudré d’un chipotage sans fin et d’inévitables négociations pour passer au plat suivant.

Franchement ? Ça m’épuise…

Ainsi, quand l’Atelier des Chefs de Nantes m’a proposé de prendre un cours de cuisine avec un de mes Korrigans, ma victime beta testeuse était toute trouvée… Partager un moment ludique en tête à tête avec sa maman et tripatouiller de la nourriture en toute impunité, ça ne pouvait que plaire à Petitou. Si en plus cela pouvait le réconcilier avec son assiette, ça serait tout bénéf.

On s’est donc pointés tous les deux, un samedi en fin d’après-midi, en plein centre de Nantes, rue de la Clavurerie. A peine arrivés, on s’est lavé les mains, on a enfilé un tablier, et zou, direction l’atelier cuisine, avec six autres apprentis marmitons et leurs mamans/mamies (pas de papas à l’horizon !). On s’est répartis par grandes tables de quatre, mais comme on a été un peu moins rapides, Petitou et moi nous sommes retrouvé tous les deux tout seuls sur la table devant, ambiance premiers de la classe le nez collé au tableau !

Le Chef a commencé à nous expliquer rapidement les recettes. Il parlait super vite, avec un vocabulaire plutôt technique (piano, appareil, blanchir…). Petitou ouvrait des yeux ronds comme des billes. Il m’a même demandé, un peu inquiet, si c’était un concours et si on allait élire le meilleur cuisinier. Je l’ai vite rassuré, mais je l’avoue, je n’en menais pas très large.

Heureusement, le Chef a du sentir comme un léger vent de panique dans l’assistance, et il a ralenti le rythme. Il nous a tout bien montré comment faire, et expliqué dans les détails comment séparer le blanc des jaunes, tenir son couteau correctement, remplir sa poche à douille sans en fiche partout, etc.

Très rapidement, on s’est détendu, et on a mis la main à la pâte. Au menu : des aiguillettes de poulet au sésame et un wok de petits légumes, ainsi qu’une crème au chocolat accompagnée de petites madeleines au miel.

On a commencé par la crème au chocolat, puis on a enchaîné par les petites madeleines. Armé de son fouet, Petitou était au taquet !

Ensuite, place au plat de résistance. Je me suis attaquée aux carottes, Petitou a mis un sort au poulet et aux pois gourmands (il a même goûté un pois cru, exploit !), et nous sommes allés faire cuire tout ça :

L’heure et demi de cours a passé à toute vitesse, nous n’avons pas chômé (à peine le temps de plaisanter avec nos voisins de derrière quand la carotte ou le poulet faisaient de la résistance). On a passé un super moment tous les deux. Une fois nos petites recettes prêtes, l’équipe de l’Atelier des Chefs a tout emballé et nous sommes partis avec notre futur dîner sous le bras. Petitou était fier comme un bar tabac de présenter ses œuvres au reste de la famille, et même s’il a eu un peu de mal à finir ses légumes, il s’est régalé. Nous aussi, c’était vraiment délicieux !

Recettes à faire et à refaire, donc, et en famille ! Quant au cours en lui-même, c’est chouette cadeau à (s’)offrir, vous ne trouvez pas ?

Bravo Chef !

(ah, et comment se passent les repas, depuis ? Ni mieux, ni moins bien qu’avant… Mais Petitou est beaucoup plus curieux et nous propose régulièrement de l’aide en cuisine, et ça, c’est top !)

Atelier des Chefs Nantes
11, rue de la Clavurerie
44000 Nantes – 02.40.47.57.06
Prix du cours parent / enfant à partir de 7 ans : 54€ pour 2
(durée 1h30, sur réservation)

Ces derniers temps, j’ai l’impression de passer ma vie à Ikea… Quatre visites en moins de deux mois, surtout quand on sait que je suis à une heure et demi de route du magasin le plus proche, c’est limite du vice, à ce niveau, non ?

La première fois, c’était pour aménager mon bureau, et diverses petites conneries.

La deuxième fois, c’était pour aménager nos chambres, et diverses petites conneries.

La troisième fois, c’était pour dépanner des amis, et diverses petites conneries.

La quatrième fois, c’était hier et ce n’était absolument pas prévu.

Sauf que ce week-end, après avoir ré-aménagé toutes les chambres, et transvasé les jouets des Korrigans dans notre ancienne chambre, aka la nouvelle salle de jeux, on a réalisé qu’on avait un “léger” problème :

Trois caisses en plastoc déglinguées et deux paniers en osier, ça allait être un peu juste pour ranger la tonne douze de jouets rapatriée au rez-de-chaussée.

(Ne me demandez pas comment c’était avant, dispatché dans les chambres des Korrigans) (C’était le bordel)

On ne pouvait décemment pas laisser ça en l’état. Et surtout, il fallait agir, VITE, sachant que nous accueillons ce week-end une petite famille de cinq. Sensés dormir, dans la nouvelle salle de jeu, upgradée en chambre d’amis pour l’occasion.

J’ai donc foncé ventre à terre à Ikea, hier, sitôt les Korrigans déposés à l’école. Escortée d’une copine aux biscottos affutés, nous avons, encore une fois, arpenté l’immense magasin en long, en large, et en travers. En moins de temps qu’il n’en faut pour préparer sa liste de course, ma voiture s’est retrouvée de nouveau blindée de cartons pesant un âne mort, et de diverses petites conneries. C’est sans fin ces trucs, tu crois que tu sauras résister au bout de la quatrième fois, mais Ikea, c’est TOUJOURS plus fort que toi.

Je suis officiellement ruinée. Mais ma maison sera bientôt bien rangée.

Car bien sûr, avant de pouvoir retrouver un semblant d’ordre, il a fallu TRIER la tonne douze de jouets. Tout était mélangé, c’était l’horreur, une chatte n’y aurait pas retrouvé ses bébés playmos, ni ses little petshops…

J’ai mis tout le monde à contribution : mes Korrigans et trois de leurs copains qui passaient par là, les pauvres. Bon, au bout d’une dizaine de minutes, il n’y avait guère plus que Mamzelle et moi qui bossions, mais après deux heures et demi et un bon sac poubelle, miracle, c’était plié, heu, trié :

Rhaaaa, c’est beau, non ?

Ensuite, MrChéri est entré en scène, armé de son magique tournevis et de sa patience légendaire, et hop, hop, hop, voilà le résultat ce matin :

Magique !

Allez, je ne résiste pas au plaisir de vous faire un ptit coup d’avant / après :

(bon, ok, il reste encore la bibliothèque à rangeouiller un brin)

♥ ♥ ♥

Réalisé sans sponsor… et sans trucages !

Je ne sais pas si c’est une histoire de syndrome du petit dernier, ou juste une question de calendrier, mais notre Miniloup n’avait encore jamais fêté son anniversaire avec ses copains. Pour ses cinq ans, du coup, on le lui avait promis / juré / craché, et c’est peu dire qu’il attendait ça avec impatience… et nous, on avait la pression !

Enfin bon, on est pas fous non plus, et comme on est des vieux routards de la fête d’anniv déjantée, on a joué la sécurité en n’invitant que cinq petits copains (plus les deux grands, plus une petite cousine). Et heureusement que MrChéri a pris sa journée pour l’occasion, car il a plu tout l’après-midi, nous contraignant à rester dans le salon. Malgré cela, tout s’est merveilleusement bien passé, la chasse au trésor a été, encore une fois, un succès, et le gâteau a remporté tous les suffrages. Il faut dire que j’avais mis le paquet, regardez un peu ce magnifiiiiique tracteur, garanti 200% pur sucre sans végétal ajouté ! (#perfectmumpowaaaaaa)

J’ai trouvé la “recette” de ce gâteau de compète dans un petit bouquin bourré de bonnes idées : Bon Anniversaire ! 40 goûters de rêve… faciles à réaliser de Seymourina Cruse et Steven Ware. Ce livre est un peu la bible des gâteaux rigolos ! Vu que j’avais déjà fait le petit train, le gâteau pirate et le poisson pour ses aînés, j’ai vite repéré le tracteur pour mon Miniloup. Smarties sur le cupcakes, il est vraiment hyper fastoche à faire, d’autant plus qu’il n’y a aucun glaçage ni dessin à réaliser. En un petit quart d’heure à peine, c’est prêt, et en plus il est délicieux. Un vrai succès !

(Et comme on est obligé d’acheter des paquets entiers pour utiliser un Délichoc, deux Sprits, trois gaufres et six tartelettes aux fraises, il reste tout plein de gâteaux à servir à côté…)

Aujourd’hui, petit coup de pub / coup de pouce pour une personne qui lit ce blog depuis un petit bout de temps, et dont j’aime particulièrement l’état d’esprit.

Aurélie est le genre de fille à avoir mille idées à la minute. Ainsi, après avoir lancé il y a quelques années une jolie boutique de création de vêtements d’esprit vintage pour les enfants, Le Temps des Bisous, voici désormais qu’elle s’attaque à un nouveau projet, très chouette lui aussi : encourager la cuisine des enfants.

Elle a donc créé Maman à Table, un site qui mêle actualités, recettes faciles à faire et originales, adresses de restaurants kids friendly… bref, tout plein d’idées pour occuper nos petits gourmands. En ce début de vacances de Toussaint, c’est plutôt une belle aubaine, vous ne trouvez pas ?

Afin de faire connaître son site, Aurélie vous propose un petit concours tout simple.

Pour cela, il vous suffit :
1- de vous inscrire à la newsletter de Maman à Table (petit formulaire en haut à droite sur chaque page du site)
2- de m’indiquer ci-dessous dans les commentaires quelle recette, proposée par l’un des chouettes partenaires, vous tente le plus !

A gagner ? Une toque pour enfant avec le logo Maman à Table, IN-DIS-PEN-SA-BLE pour cuisiner comme un vrai petit chef !

(Une seule participation par personne, date limite mercredi 27 octobre minuit
on prolonge jusqu’au mercredi 3 novembre, minuit !)

★ Bonne chance à toutes et tous ! ★

Edit du 01/12/2010 : Vous l’attendiez toutes avec impatience, voilà, Aurélie a tiré au sort la gagnante de la toque : C’est Alexandra G. Bravo miss, tu vas bientôt recevoir un mail de la part d’Aurélie ! Merci pour votre patience, et à très vite pour un nouveau jeu.

Avec 3 mois de retard, le “petit” chantier d’extension et de réaménagement de notre maison est enfin terminé. Bon, pas tout à fait tout à fait terminé, mais c’est tout comme. Il ne manque “que” le garde-corps de la fenêtre de notre future chambre. Mais j’y crois à mort. Notre champion du monde de menuisier est venu prendre les côtes (pour la troisième fois) il y a 8 jours, et nous l’a promis pour cette semaine. Je sais que je devrais me méfier, mais comme ce jour-là il a réussi l’exploit de nous poser une fenêtre à la bonne dimension et avec des vitres même pas fissurées (la troisième tentative fut la bonne), et de nous réparer les volets roulants électriques qui désormais s’ouvrent et se ferment sans ameuter tout le quartier, ni bloquer à mi-course, j’ai décidé de le croire sur parole. C’est déjà un miracle que cet incapable ne nous ait pas laissé en plan le mois dernier avec un trou béant dans la façade… (il semblerait que ces travaux m’aient rendue magnanime) (ou résignée ?). La transformation du garage en buanderie / arrière-cuisine est également quasiment terminée, isolation et pose de lino comprises. On commence à voir le bout du bazar, et ça c’est plutôt cool.

En gros, il ne manque que les finitions… un peu de peinture, les plinthes, les pas de porte, poser un radiateur, bref des broutilles par rapport à tout le reste. Et comme c’est nous qui nous y collons, promis, juré, ça va dépoter. Pas question de chômer, on est ultra mo-ti-vés ! (je colle une de ces pressions à ce pauvre MrChéri, je vous dis pas)

Ceci dit, on a eu quelques sueurs froides le week-end dernier quand je me suis penchée un peu plus sérieusement sur l’aménagement de notre future chambre. Avec les changements par rapport aux plans initiaux, la sous-pente de folie d’un côté, les portes, la marche, l’alcôve dans le placo, on a réalisé qu’il n’y avait quasiment plus de place pour les meubles ! Panique à bord, chouinage auprès de mon étudiante en archi d’intérieur préférée et épluchage intensif du catalogue Ikea. Nous avions besoin de nouveaux meubles de toute façon, mais je ne pensais pas que nous serions aussi coincés au niveau des dimensions. J’ai néanmoins réussi à trouver commodes à nos mesures, il ne reste plus qu’à les monter et vérifier que je ne me suis pas gourée du décimètre.(là c’est MrChéri qui me colle la pression, je pense qu’il apprécierait moyennement la blague si je me suis plantée)

At last, but not least, il me reste à trier les quelques 460 photos prises depuis le 25 mai dernier, date du début des travaux. Moi qui suis fan des montages avant-après, je sens que je vais m’en donner à coeur joie et que cela va alimenter quelques pages de ce blog… Ça vous dit ?

★ Les précédentes brèves de chantier : #1 – #2 – #3 – #4