Oui, je sais, ça ne parle que de bouffe sur ce blog ces temps-ci (et aussi de robes qui rétrécissent mystérieusement, ceci expliquant peut-être cela). Mais que voulez-vous, l’hiver approche, les jours raccourcissent, il faut ce qu’il faut pour résister ! Et chez moi, la bouffe, c’est sacré. A tel point qu’il ne me faut pas plus qu’un tout petit pot de confiture pour me mettre en transe. Mais attention, pas n’importe quelle confiture… la meilleure confiture du monde, ni plus, ni moins. La confiture de figues Aïcha.

Toutes les bonnes choses ont une fin, paraît-il. Je confirme, cette expression idiote est malheureusement vraie.

Ma semaine chez Mamisa est passée à la vitesse de la lumière. Nous avons beaucoup ri, beaucoup parlé, ma grand-mère m’a raconté des tas d’anecdotes croustillantes sur sa vie, que je me suis empressée d’écrire dans un petit carnet. J’ai compris que mon projet un peu fou de l’été dernier, la faire revenir en France, près de nous, était une erreur. La vie de Mamisa est ici, à Casablanca, dans son petit appartement au quinzième étage, avec vue sur le parc et sur la mer. Que même seule, il y a toujours quelqu’un pour veiller sur elle. Changer de vie, à son âge, ce serait lui faire perdre sa force, son indépendance. Même si ça me fend le coeur de la savoir si loin, et de la voir si peu. [...]

Même si votre grand-mère, du haut de son mètre cinquante et de ses quarante kilos toute mouillée a un sacré coup de fourchette, même si vous êtes dans un pays dont la réputation gastronomique n’est plus à faire, vous pouvez, avec un peu d’habileté, ne pas prendre de poids, voire même perdre un peu de tour de taille après un simple séjour d’une semaine.

Il ne s’agit pas pour autant de vous priver de toutes les douceurs que vous ne manquerez pas de trouver dans votre assiette : couscous, tajine de mouton ou de poulet, harira, crêpes arabes, ou encore cornes de gazelle et macarons, vous pourrez en manger, en toute quiétude. Ne refusez pas non plus le traditionnel thé à la menthe - 25 morceaux de sucre par théière - non seulement vous froisseriez votre hôte, mais en plus cela ne vous serait d’aucune utilité. [...]

Mardi matin, Malika vient me chercher pour aller faire les courses au souk.

Malika a dans les 45 ans, elle est couturière et parle très bien le français. Elle connaît ma grand-mère depuis des années, et elle est très copine avec ma tante, alors cette dernière m’a dit de ne pas hésiter à lui demander qu’elle me balade un peu. Comme durant mon séjour je suis très peu sortie, je l’appelle. Mamisa est rassurée de me savoir accompagnée dans cette grande ville, et avec Malika à mes côtés, aucune crainte de tomber dans un piège à touriste.

Nous prenons un petit taxi, direction le quartier des Habbous. C’est une sorte de médina, sur les hauteurs de Casa, à côté du palais du Roi. C’est là que je trouverai de quoi gâter mes korrigans, et mon rajel, lâchement abandonnés pendant une semaine. [...]

Un matin, je suis dans la salle de bains en train de faire ma toilette (difficile de parler de douche, le maigre filet qui s’écoule par le pommeau ne le permet pas vraiment. Alors je ruse en remplissant des bouteilles d’eau chaude, histoire que le rinçage ne dure pas 3 plombes et que je ne finisse pas gelée dans la baignoire !)

J’entends qu’on sonne à la porte et que Mamisa discute longuement. Mais je n’ai pas le temps de sortir, décemment habillée, que notre visiteur est déjà parti. Je retrouve ma grand-mère dans l’arrière-cuisine, en train de disposer une multitude de magnifiques roses jaunes dans des petits vases. Quand je lui demande quel est donc cet admirateur secret, elle éclate de rire. [...]

Aujourd’hui samedi, nous sommes de sortie. Nous allons au restaurant avec Mme Ronchon.
Mme Ronchon est une européenne, voisine de ma grand-mère depuis des années et des années. Ça fait 20 ans que je la connais, et à chaque fois, c’est la même chose, cette femme ne fait que se plaindre, elle a les plus grands [...]

Le soir tombe, Mamisa regarde un épisode de ‘Plus Belle la Vie‘, le son de la télé à fond les ballons, et moi je lis le ELLE de la semaine dernière, ravie de rattraper ainsi mon retard de lecture. Mamisa me demande si j’ai faim. Pas vraiment, le couscous de Raddouj, suivi d’une belle salade de fraises et d’un thé à la menthe à la marocaine ce midi m’ont rassasiée pour la journée.

Soudain, on sonne à la porte. Mamisa éteint la télé hurlante et va ouvrir, un peu étonnée d’une visite aussi tardive. C’est Saïd, le concierge de l’immeuble. Il vient me souhaiter la bienvenue et s’assurer que nous n’avons besoin de rien. Et il n’arrive pas les mains vides, il porte un grand sac rempli de surprises ! Sa femme nous a préparé un dîner typiquement marocain !! De la harira encore chaude, des crêpes arabes et des dattes !! [...]